圣诞老人来我家了！
"叮咚！"厨房里传来一阵声响，我定睛一看，天已经亮了——这是爸爸早起 prep 的第一道菜。他端着一个装满汤圆的小碗，将油光丸子和锅包肉都盛了出来。
爸爸的厨房特别独特—— ceiling 是白色的，地面是红色的地砖，摆满了各种各样的锅具，有圆的、方的，甚至有小小的盘子。最引人注目的是他的灶台，一排排木制的木火锅正在准备做菜。汤汁在阳光下泛着金黄，在油光丸子里翻腾，散发出诱人的香气。
"妈妈今天要教我做火锅了！"爸爸指着锅里的鱼说。我正手忙脚乱地学着，他却笑着说："火锅不是靠火，而是看人。"话一出口，我就笑得前仰后合。
爸爸告诉我，四川的火锅起源很悠久。传说在很久以前，有位叫张三的老人，他每天都要冒着酷暑赶制火锅，用各种材料熬出最浓的汤汁。锅里的水是鱼脑做的，散发着一股鲜美的香气；菜都是新鲜的食材，比如鸡胸肉、牛肉、豆腐，甚至是各种各样的蔬菜。
我最喜欢吃麻辣火锅了。"麻辣"这个词听起来很诱人，但实际上它只是一个调料的名字。汤底里裹着香辣的辣椒粉，搭配着浓郁的胡椒汁和黑八角，麻辣得让人欲罢不能。
"锅里的鱼要炖一小时半以上，这样才能下锅！"爸爸详细地讲解着。我跟在旁边，看着锅里火光四射，汤汁翻腾，火苗在锅面上跳跃。这道火锅不仅辣，还特别讲究火候。
妈妈在旁边给我讲得生动，我也跟着学着她的样子。火苗在锅里跳动，油溅到碗上发出"啪啪"声，我时不时地端来一杯汤圆，看着它们轻轻摇晃，就像家乡的月亮一样温柔。
渐渐地，锅里的鱼变成了金黄色的肉球，鱼骨的新鲜融入汤中，散发出诱人的香气。妈妈给我讲着各种美味：耗儿鱼用的是最珍贵的鱼肉，毛肚是肥而不腻的鸡肉，这些都是爸爸亲手熬制的。
我最喜欢的菜品是毛肚火锅。"毛肚要炖两小时半"，爸爸这么说。看着油溅在碗上的热气，我学着他做着。毛肚软软的，像是被蒸了又蒸的，散发出诱人的香味。
每次看到妈妈端来一碗汤圆，我都会想起小时候在老家吃火锅的情景。那时候，我们家有一口小锅子，经常用竹制的小碗装着汤圆。锅里煮出来的鱼香和肉香，让人流口水。
"今天的锅里要放两碗汤圆"，爸爸说。我学着他做着，夹起一个放进嘴里，一股鲜美的香气立刻涌上心头。汤圆的皮薄馅多，吃起来既嫩又香，就像家乡的水煮肉一样鲜美。
回到家后，妈妈给我准备了一碗热腾腾的麻辣火锅。我看着锅里的鱼，听见妈妈在锅里翻腾着油和辣味，香味四溢。每次吃到汤圆的时候，我都会想起那天爸爸教我的味道，觉得这火锅就像家乡的味道一样，让人流连忘返。
"爸爸教了我好多新本领，我以后肯定要学得更好！"我笑起来，心里美滋滋的。我知道，这就是家乡的独特美味，像家乡的月亮一样温暖。
当然，最让我难忘的是那次在双兴的水煮肉摊前。那时候，老板是个老干部，却用木制的小火锅，将鲜美的食材一锅翻滚。我尝了一口，仿佛吃到家乡的水煮肉一样鲜美和香甜。
现在的家，飘着香味儿的味道比以前任何时候都浓。这就是我的家乡，就像每年春节，总会有一碗热腾腾的火锅送到家似的。而那些香喷喷的汤圆，像家乡的月亮，永远留在记忆深处。
版权声明
1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。
