《水 单 饆-生活中的故事》
Water single饼是故乡一种极其质朴又性价比高的特色美食。每天早上，在蚌埠市大街上或等公交车的站口，总会看到人手拿着水单饼的身影。那是20xx年早春的一天，天刚蒙蒙亮时，我急匆匆赶去车站工作。那里的空气里飘着细小的雪纷，却也带着一股暖意。
（1）《水单饼：一个老杂货店的生活故事》
我钟爱进水单饼。是以转业返回故乡的那年春天的一个早上。那是20xx年早春的一天，6点左右。天刚蒙蒙亮时，我急着送孩子军威赶公共汽车念书。那天，在租下住宅小区正门口，看到了一位摆尽早摊的老大姐。她向我介绍道：有炸油条、生煎包、也有水单饼，请问老师你要哪一样？我看了看孩子，军威说：“就买烟单饼吧？”父亲，我都没有吃过呢！行吧，老姐，那么就不便给大家来二份水单饼！
要打鸡蛋吗？要的，每一份饼打一个鸡蛋。好嘞，教师您稍等一下，这就给您做。讲话间，老姐着手摊饼平锅边上装了油的矿泉水瓶子，在炙热的平锅上滴些油。油瓶放回原点，又快速着手勺子在面浆盆中盛起一勺面浆子，转着圈将面糊倒在炙热的平锅上。利索地学会放下勺子，换一只精制的木制小手推，喊着转把面浆匀称伸开。
那方面糊，在炙热的平锅上轻快地释放出一阵水汽。一两分钟的时间，老姐再用炒勺把那水单饼翻了个身，再次放到平锅上摊着。左手取一枚生鸡蛋，在锅边的小碗上立稍用劲一磕，将生鸡蛋打在散着热风的水单饼上，用小手推把生鸡蛋推匀称。老姐跟我说：“教师，您看要这些火锅配菜？也有火锅配菜呀？有，好多种多样呢？您看。”说着老姐开启摆放在平锅边的好多个盖着盖的凉拌菜盆，有素炒土豆丝、海带、胡萝卜丝、豆芽，边上也有油炸辣椒和咸萝卜丁、香莱、蒜末等凉拌菜。油炸辣椒稍放点，其他的见样放一点，第一次吃，美味得话，大家之后多来照料你的买卖。
好嘞，立刻！老姐依照我的规定，用筷子夹多种小炒菜，放到平锅里摊好的水单饼上。然后，从尾端折叠式起来，再从两边打皱折起来，一份水单饼就搞好了。在装进食品类包袋前，老姐又将水单饼在平锅上翻了两翻，才递到我手上。
教师，您先尝尝味儿可美味？然后又忙着做下一份水单饼。
（2）《水单饼：制作过程中的故事》
（3）《水单饼：社会服务的故事》
（4）《水单饼：见证者的叙述》
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